Beschreibung
Wildbret erfolgreich vermarkten: Dieses Handbuch setzt dort an, wo die Jagdausbildung aufhört. Carsten Bothe gibt wertvolle Tipps zur Wertsteigerung und effizienten Verwertung von Wildbret.
Highlights:
- Ausführliche Beschreibung aller Zerwirkvorgänge (Reh- und Schwarzwild)
- Kalkulationsbeispiele für die Vermarktung
- Step-Bilder zum Abschwarten und Bearbeiten der Teilstücke
- 160 Seiten mit praktischen Hilfsmitteln und Tipps
