Beschreibung
Präzise Anleitung zum Hausschlachten und Zerlegen von Geflügel und Kaninchen. Experte Wilhelm Bauer erläutert die rechtlichen Rahmenbedingungen und notwendigen Utensilien.
Inhalt:
- 128 Seiten mit 96 Farbfotos
- Anleitungen für Hühner, Gänse, Enten, Puten, Wachteln und Kaninchen
- Fokus auf Regionalität und handwerkliche Qualität
