Beschreibung
Das dunkle Malz sorgt für eine saftige Krume, schöne Bräunung, bessere Teigreifung und längere Frische von dunklen Broten und Mischbroten.
Durch die Beigabe von Backmalz zum Teig werden der Hefe besser verwertbare Nährstoffe wie Zucker
oder Aminosäuren zur Verfügung gestellt. Es kommt weiters zur Beschleunigung der Gärung und einer
besseren Teigbeschaffenheit.
Dosierung: 3 – 10 g Backmalz auf 500 g Mehl.
Inhalt: 250 g.
enthält Spuren von Gluten, Spuren von Milch von Säugetieren, Spuren von Schalenfrüchten, Spuren von Sesamsamen,
Spuren von Sojabohnen.
