Beschreibung
Der „Pischl“ – das Standardwerk für SchnapsbrennerMit über 200.000 verkauften Exemplaren zählt der „Pischl“ zu den erfolgreichsten Büchern rund ums Schnapsbrennen.Seit der ersten Auflage 1980 hat sich vieles verändert: Heute legen Genießer mehr Wert auf feine Aromen und eine milde Note im Abgang.Der Tiroler Edelbrenner Ing. Zeni hat das Buch nun umfassend überarbeitet.Es enthält aktuelles Wissen zu Gärung, Destillation und den wichtigsten Einflussfaktoren auf Geschmack, Ausbeute und Alkoholgehalt.Ob Sie als Hobbybrenner starten oder eine kleine Brennerei betreiben – dieses Buch liefert praxisnahe Informationen und verständliche Erklärungen.Neben klassischen Obstbränden werden auch Spezialitäten wie Enzian oder Vogelbeere vorgestellt.Neu hinzugekommen sind Kapitel über Korn, Gin und Rum.Ein rechtlicher Überblick – etwa zur EU-Kennzeichnungspflicht für Spirituosen – macht das Werk komplett.Ein echter Ratgeber für alle, die mit Leidenschaft brennen – vom Anfänger bis zum Profi.184 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 16,5 x 22 cm, Hardcover
